Questo pane è anche detto PANE DEGLI ETRUSCHI, perchè il loro RE si chiamava LUCUMONE.
Sceglievano ed apprezzavano questi tre cereali: FARRO, ORZO, AVENA che erano alla base della loro ricca alimentazione ed oggi sappiamo il perchè.
- FARRO: contiene vitamine antiossidanti, aiutando molto chi è a dieta perché sazia e fa passare la fame. Contiene calcio, fosforo, sodio, potassio e magnesio.
- ORZO: è ricco di silicio, utile al sistema nervoso ed al cervello. È molto digeribile ed ha tantissime altre buone proprietà. Contiene vitamina P.P.
- AVENA: ha una bassa presenza di zuccheri ed è ottima contro la stipsi che spesso assilla chi è in sovrappeso. Contiene una buona quantità di proteine.
PANE DEL LUCUMONE è prodotto con gli stessi cereali che in tempi passati venivano impiegati dalle civiltà etrusche del centro Italia. Ricco di nutrienti contenuti nei cereali coltivati nel centro Italia, quali: FARRO, ORZO, AVENA e GRANO che, ora come allora, sono sempre più presenti nella nostra alimentazione giornaliera o nella dieta mediterranea.